Ramen autentic în București | Japanos
Daca ai mancat ramen la Japanos, stii deja de ce oamenii se intorc.
Daca nu ai incercat inca — iata ce te asteapta.
De unde vine ramenul nostru
Japanos a fost fondat in 2015 de Kana Hashimoto, originara din Tokyo, si Gabriel Faflei. Kana a crescut in bucataria tatalui ei — un om care conducea restaurante si catering in Japonia. Retetele sunt ale familiei. Broth-ul se fierbe lent, zile intregi. Ingredientele se importa din Japonia.
Japanos este inclus in Authentic Japanese Restaurant — acreditare oficiala acordata de guvernul japonez restaurantelor din afara Japoniei care respecta standardele bucatariei nipone.
Ce gasesti in bol
Fiecare bol de ramen are trei componente care trebuie sa functioneze impreuna: broth-ul, taiteii si topping-urile.
La Japanos servim patru stiluri de ramen:
Tonkotsu — broth dens si cremos din oase de porc, fiert 12 ore. Bogat, complex, memorabil.
Shoyu — broth pe baza de sos de soia, mai delicat, specific Tokyo-ului traditional.
Miso — pasta de miso fermentata, umami puternic, specific regiunii Hokkaido.
Neghikara — varianta picanta, pentru cei care vor ceva mai indraznet.
Si Naruto Ramen — retetа inspirata din anime, cel mai comandat produs al nostru.
Unde gasesti ramen Japanos in Bucuresti
Japanos Ateneu — Calea Victoriei 118
Japanos Aviatorilor — Bd. Aviatorilor 8
Japanos Decebal — Bd. Decebal
Program: 12:00 — 21:30 zilnic.
Japanos este prezent si in Paris, Dubai, Kosovo, Algeria si Saint Lucia.